Truchas asada con patatas a l horno

INGREDIENTES:
INGREDIENTES POR 4 PERSONAS:
4 Truchas limpias
2 dientes de Ajo picado
30 gramos de Perejil picado
2 guindillas picantes picado
5 vasos de Vino blanco
700 gramos de patatas limpias y cortadas en 8
sal
un poco de aceite virgen extra
un poco de Romero picado

MODO DE PREPARACIÓN:
COMO HACER:

En una olla por el horno bastante grande verter un poco de aceite y calientar.
Rellenar las truchas con ajo, perejil, guindilla, romero y sal.
Fuera de cada trucha anadir un poco de sal.
Poner las truchas en la olla, y despues de 5 minutos verter el vino, los 5 vasos.
El horno tiene que estar a una temperatura de 180 grados.
De veces en cuando mojar las truchas con su salsa, es muy importante no levantar las truchas para no romperla.
El plato esta listo cuando la salsa es muy poca y tiene un color crema.
Ante de eso cocinar las patatas asada.
Cortar las patatas en 8 y condimentar con aceite ,ajo, romero, sal.
Ahora poner en el horno una olla y verter las patatas.
Esta lista cuando tiene un color como el oro.
Comer caliente la trucha con patatas y acompanar con un vino blanco seco tipo Rioja blanco o un EST EST EST de cerca de Roma