Tubos con camarones, jamón y champiñones

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INGREDIENTES:
250 gms. de pasta de tubos.
5 gms. de champiñones (hongos,setas,secos).
100 ml. de Vino blanco seco.
250 gms. de jamón de pierna.
200 gms. de champiñones frescos.
4 Camarones crudos gigantes con caparazón.
2 cdas. de aceite.
Pimienta al gusto.
1 taza de crema para batir.
Sal.
2 cdas. de fécula de maíz.
1 macito de Albahaca.

MODO DE PREPARACIÓN:
Ponga a remojar los hongos secos en el vino. Corte el jamón en tiras finas. Lave y monde los chámpiñones y córtelos en rebanadas finas a lo largo.
Pele y desvene los camarones, es importante hacerlo, dejando quizás las colas. Cueza la pasta en Agua salada siguiendo las intrucciones del paquete.
Dore las tiras de carne en aceite y añada los champiñones, dorando un poco más. Agregue los hongos envinados y licúe con la crema de leche: sazone y cueza 3 minutos.
Espese con la fécula de maíz. Añada los camarones y rehogue de 2 á 3 minutos.
Escurra la pasta e incorpore. Sirva con hojitas de albahaca por encima.

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