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Turrón de alicante

  

INGREDIENTES:
250g de Miel; 4 claras; 250g de Azúcar; 1cucharadita de Glucosa; 150cc de Agua; 250g de almendras.

MODO DE PREPARACIÓN:
Cocinar la miel hasta que tome punto bolita. Batir las claras a punto nieve, y verter lentamente la miel. Seguir batiendo unos segundos más.
Cocinar el azúcar con la glucosa y el agua, hasta que tome punto caramelo claro. Incorporar a la preparación anterior y batir a baño de María, hasta que al probar una porción en agua fría no se deshaga. Añadir las almendras peladas y tostadas.
Tapizar los moldes elegidos con plancha de hostia, colocar la preparación y cubrir con otra plancha de hostia. Prensar ligeramente y dejar enfriar.

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Comentarios hechos por los usuarios

J.F.CANO (2009-01-02)  francisco_canomartinez@hotmail.com
Por mas que lo intento me queda pegajoso, pero el sabor es muy bueno, lo que mas me fustra es el color, no me queda blanco, siempre tiene color a caramelo, las Claras de Huevo hacen poco efecto. La Miel la caliento a fuego lento y removiendo constantemente, pero llega un momento en que cambia de color y aun no se ha espesado... el azucar se lo añado fuera del fuego...despues pongo las almendras y segidamente la Clara de Huevo batidas... pero el color sigue saliendo muy oscuro...
¿Que es lo que estoy haciendo mal? y sobre todo como se consigue el color blanco del turron ?

alexandra (2008-09-12)  alexandraycata_1998@hotmail.com
es muy rrrriiicoccoo

johan (2008-04-08)  elninofashion@hotmail.com
tengo orta receta que no tiene Glucosa y es buenisima lleva i kilo de Miel 250 gr. de azucar y 500 gramos de almendtras marcona es mas cara pero es de mejor calida

RODOLFO (2007-07-31)  rborjaslaw@salnet.net
He probado varias recetas y el turrón no se endura. Voy a provar esta. Cuando la haya probado les cuento.



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Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Postres

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