Txalota de bacalao y calabacín

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Ingredientes:
200 gr. de Bacalao desmigado y desalado; 2 calabacines, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 Cebolla, 3 Ajos, 2 Tomates maduros, Aceite de oliva.

Elaboración:
Se rehoga en aceite de oliva un ajo picado, una cebolla picada, un Calabacín y un tomate en dados, se salpimenta y se añade el bacalao. Reservar la mezcla anterior. El otro calabacín se corta en rodajas finas, se pasan por Harina y se fríen (justo dorar) en aceite. Con éstas, forrar un molde tipo flanera, introducir el bacalao en el centro. Tapar con más rodajas de calabacín, prensar y guardar en la nevera 24 horas.

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	Recetas de Aperitivos y tapas

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