VALICOCA

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Este bizcocho en casa es llamado VALICOCA (VA LI CO CA)

porque sus sabores principales son de Vainilla, LImón, COco, CAnela.

también usamos hasta 5 tipos de Harina en la misma receta

1 taza de harina blanca
1 taza de harina integral
1 taza de harina de maíz o lo que aquí llamamos "polenta"
1 taza de "gofio" que es un tipo de harina fina de maíz tostado
1 taza de avena
2 cucharadas de polvo de hornear COLMAS (yo las lleno)

media taza de aceite
2 tazas de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla (pueden ser dos)
Coco rrallado abundante
ralladura de la cáscara de 1 o 2 limones
canela molida abundante

PREPARACIÓN
mezclo todos los ingredientes secos
le agrego el aceite, vainilla, huevos, mezclo bien todo y queda una masa durita casi seca.

En mi caso tomo una cuchara y me ayudo con una cucharita más chica y voy poniendo pequeñas porciones en una asadera ACEITADA
Cuidado que crecen bastante no se pueden poner muy cerca porque se pueden pegar.

pongo en la asadera las VALICOCAS crudas hechas solamente de masa o puedo ponerles encima un poquito de dulce o sea algún Dulce de membrillo por ejemplo, puede ser un pequeño trocito o cubito en la parte de arriba.

llevo esto al horno con la temperatura media o baja para que no se quemen porque son muy rápidas y están casi enseguida, se nota por el exquisito aroma a los ingredientes y porque no demoran más de algunos pocos minutos.

recuerde de hacer unas bolitas o bollitos chiquitos porque "crecen"

RESULTADO UN BIZCOCHO TIPO GALLETA MUY AROMATIZADO

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Receta enviada por: wilson (wilsonbortagaray@adinet.com.uy)

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Fuente	Categoria
wilson	Recetas de Pan y bolleria

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