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Vegetales asados a la collins

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INGREDIENTES:
Una berenjenta
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Tres calabacines
Dos cebollas moradas
Dos dientes de ajo
1/4 de taza de Aceto Balsamico
1/4 de taza de Aceite de Oliva
Oregano Italiano (no Americano)
Sal y Pimienta al Gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Cortar todos los vegetales en pedazos grandes, excepto el ajo, que se pica finamente. Combinar todos los ingredientes en un recipiente y marinar por 15 minutos. Se pueden asar en un asador o se pueden hornear por 25 minutos a 225C. Servir con carne asada o con queso Pan y vino. Son exquisitas con queso Feta y aceitunas negras

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Ensaladas

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