Venado a la cazadora

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INGREDIENTES:
500 grs. de carne de venado
100 grs. de Bacon
500 grs. de setas mixtas
400 grs. de patatas
200 grs. de zanahorias
1 cda. de Mantequilla
1 pizca de Pimienta blanca
1 cdita. de sal
1/4 litro de caldo de carne

MODO DE PREPARACIÓN:
*.Retirar las pieles y grasas de la carne y cortarla en trozos regulares.
*.Cortar el bacon en dados finos y picar las Cebollas en juliana.
*.Limpiar las setas, lavarlas y cortar a la mitad las que sean muy grandes.
*.Pelar las patatas y zanahorias, y cortar en trozos medianos.
Derretir la mantequilla en una cazuela refractaria y rehogar el bacon, añadir la carne y la cebolla y rehogar sin dejar de remover.
*.Añadir las setas, las patatas y las zahahorias, salpimentar y mezclar con la carne.
*.Seguidamente, añadir el caldo, tapar y dejar cocer una hora o hasta que la carne esté tierna, cuidando de que no seque demasiado, si asi fuese añade caldo paulatinamente.
*.-Sirve a tu gusto.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Carne

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