Ventresca de Bonito de Norte al Horno

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Ingredientes:
1 kg. Bonito (ventresca)
2 ud. Cebolla (medianas)
3 ud. Ajo (dientes)
3 ud. Tomate
3 cuchara sopera Pan rallado
1 cuchara sopera Perejil (picado)
Aceite de oliva (virgen)
sal
Elaboración:
Se limpian las ventrescas al grifo de Agua para hacer desaparecer los posibles restos de sangre. Mientras, en una fuente de horno se hace una cama con las cebollas partidas en rodajas de tamaño medio. Esta guarnición se sala y aceita ligeramente. Se salan las ventrescas y se colocan en la fuente con la piel hacia abajo. Sobre ellas se espolvorea el pan rallado y el perejil. Por último se bañan con un sofrito de aceite y ajos hechos láminas. Se introduce la fuente al horno precanlentado a 150ºC, durante unos 20 minutos. Después se gratinan hasta que las ventrescas tomen un color dorado. Se sirven calientes.

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Comentarios hechos por los usuarios

SMC (2008-01-12 17:07:09) salvadorbrut@yahoo.es
Bie, ya la hicimos una vez. Pero no se menciona el Tomate en la elaboración, sloo en lo singredientes

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Pescado

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