Vieiras estofadas

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Ingredientes (4 Personas)

sal,
aceite,
cebolla,
Vieiras, 2 docenas
vino blanco,
Perejil,
azafrán,
jamón, 50gr.

Preparación

Se abren las vieiras y se separan de la concha; se limpian los flecos que tienen y se lavan bien en Agua fría. En una cazuela se dora bien la cebolla, el perejil y se añade azafrán; cuando haya tomado color se le agregan las vieiras, se deja dorar bien a fuego lento, y se le añade jamón y un chorro de vino blanco

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Fuente	Categoria
http://www.riasbaixas.org	Recetas de Mariscos

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