Receta de Vieiras con salsa de berros
30 noviembre 2014
Características adicionales:
Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes para hacer Vieiras con salsa de berros:
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Cómo hacer Vieiras con salsa de berros:
1
Junta los berros con la nata y el caldo en una cazuela y ponlo a reducir a fuego suave.
2
Mientras tanto, limpia y escalda los champiñones.
3
Filetea y añádelos a la salsa.
4
Prueba de sal y espolvorea con perejil picado.
5
La salsa estará hecha cuando nape la cuchara. Limpia las vieiras, corta lo blanco en tres trozos y sálalas. Derrite la mantequilla en una sartén junto con el aceite y saltea las vieiras.
6
Colócalas en el plato y salsea.
7
Se recomienda hacer la elaboración base de este plato, esto es mezcla del pollo y la bechamel la víspera.
8
Para 4 personas.
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