Vinagre de Endrinas

Ingredientes:
150 gr. Endrina
1/2 l. Vinagre de vino (blanco)
Elaboración:
Lavar las endrinas, secarlas y ponerlas en una botella o frasco de cristal. Añadir el vinagre y cerrar con un corcho. Dejar reposar en un lugar fresco, oscuro y seco durante 4 ó 5 dias, agitando ligeramente cada dia hasta que las endrinas hayan teñido el vinagre. Al cabo de este tiempo, filtrar por una gasa o pañuelo Fino y pasar a otra botella.