Vitel thonné

Quiero subir una foto de la receta: Vitel thonné

INGREDIENTES:
1k de peceto
Sal y pimienta
4cdas de aceite
1 Cebolla
1 cubo de caldo de verduras
250cc(1 taza de Agua)
100cc(½ taza de) vino blanco
½ cdita Pimienta negra en grano
1 hoja de laurel
400g de atún en aceite
Vinagre
Aceite
4 yemas de Huevo duro
4 filetes de anchoas en aceite
¼ taza mayonesa
70cc (¼ taza) de crema de leche
Pepinos en vinagre picados grueso

MODO DE PREPARACIÓN:
Quitar al peceto excesos de grasa y cuero. Atarlo de forma cilíndrica, sazonar con sal y pimienta y luego bañar con aceite previamente calentado en una cacerola.

Añadir laurel, pimienta en grano, 1 cebolla picada grueso y el caldo dejar unos instantes y agregar agua y vino.

Hervir despacio hasta que la carne esté tierna. Colar y reservar la salsa. Cortar la carne en finas tajadas una vez fría

Para la salsa, procesar el atún escurrido, las anchoas y yemas de huevo picadas, ½ taza de aceite y ½ taza de vinagre. Volcar el producto en un bol y agregar mayonesa, crema, sal y pimienta.

Una vez integrada la salsa volcar en una fuente, disponer una capa de peceto y otra de salsa y así sucesivamente. Cubrir con papel film de cocina para evitar el oscurecimiento de la salsa

Servir espolvoreado con pepinos picados

¿Qué te parece esta receta?

Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Recetas relacionadas

Recetas de Carne estofada
Cuando la carne esté a la mitad de cocción se añaden las patatas ( hay quien las fríe un poco para que se doren antes de añadirlas). Una vez que la carne esté tierna y las patatas cocidas se agrega un poco de sal, una cucharada de vinagre de buena calidad y dos cucharadas de vino de jerez seco. Se une todo, se deja al calor un minuto más y luego se retira y se deja reposar

Recetas de Calamares compuestos
Añadimos un poco de sal, la pimienta y los clavos. Cuando comienze a hervir añadimos los calamares junto con el agua, vinagre, vino blanco, pimentón. Por último añadimos el tomillo y el laurel

Recetas de Chicharros en salsa
Limpiamos los chicharros, los cortamos en rodajas no muy gruesas y los sazonamos. En una sartén hacemos una fritura con las cebollas, los ajos y el aceite; cuando a la fritura le falte muy poco de añadimos el vinagre y el agua. Lo dejamos guisar 5 minutos y finalmente le añadimos las especies

Recetas de Arroz con pollo 2
Frote el pollo con el ajo y el orégano. A continuación déjelo marinar en el refrigerador toda la noche en una mezcla de perejil, vinagre, pimienta y pimentón. Voltee el pollo una vez en el adobo

Recetas de Judias a la vinagreta
Las judías las dejamos en remojo la noche anterior; al día siguiente las cocemos, les escurrimos el agua y comprobamos el estado de sal. En una hondilla las colocamos junto con el aceite, el vinagre, la cebolla, el pimiento y los tomates todo picado en cuadritos. Seguidamente le añadimos los huevos, los cuales estarán guisados y cortados en rodajas

Recetas de Sopa de cebollas
Espolvoree el azúcar, el orégano, el perejil, el comino, la pimienta de jamaica y la canela, y cocine unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue el vinagre y el jugo de naranjas, y cocine 5 minutos más. Incorpore el caldo y deje hervir a fuego moderado

Recetas de Salsa de mostaza 2
MODO DE PREPARACIÓN. Poner al fuego en una olla el caldo la con las cebollas picadas el vinagre y la mostaza. Cocinar 5 minutos luego de la ebullición el líquido debe reducirse a la mitad, bajar el fuego y agregar la crema calentar sin que hierva, apagar el fuego y salpimentar

Recetas de Salmón al vapor con all i oli
Cuando rompa a hervir, bajar el fuego y dejar 10 minutos más. Batir el huevo, la cucharada de vinagre con un chorro de aceite y 2 dientes de ajo, y añadir sal. Mientras se bate, echar poco a poco el resto de aceite para que la salsa tenga la consistencia deseada

Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Aperitivos y tapas

Empanada 4 en una, Flan golden, Revuelto de acelga, Recetas de Salsas y guarniciones, Recetas de Mariscos, Recetas de Carne, Recetas de Pescado, Recetas de Verduras, Recetas de Thermomix, Recetas de Aperitivos y tapas, Sepia, Langosta, Piña, Uva, Mermelada grosella, Vainilla, Berenjena, Alubia roja, Recetas de queso Gallego, Recetas de frutos secos Avellana,

Reglas de uso | Privacidad

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte