Vuelve a la vida con coco

INGREDIENTES:
1 kilo de filete de pescado,cortado en cubos
1 taza de jugo de Limón
1 Cebolla grande picada
2 jitomates grandes pelados y picados
1 taza de Cilantro picado
6 chiles jalapeños picados o al gusto
1 taza de aceite de oliva
el jugo de dos naranjas
2 cucharadas de salsa inglesa
1/2 taza de Vinagre blanco
1 Pulpo chico cocido,limpio y cortado en trozos chicos
1 taza de Camarones cocidos y pelados
1 taza de Ostiones chicos
1 taza de Almejas cocidas y sin concha.
1 taza de Coco fresco rallado
1 Aguacate grande cortado en cuadros
sal y Pimienta al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:
pon el pescado a marinar en el jugo de limón y sal durante toda la noche,tapalo y guardalo en el refrigerador.Al dia siguiente escúrrelo y mescla con los camarones,pulpo, ostiones y almejas.
En un tazon revuelve el vinagre con el jugo de naranja, el aceite de oliva, salsa inglesa, la sal y la pimienta;sazona bien y añade el jitomate picado, el chile, el cilantro, cebolla y el coco fresco.
Deje que todo repose junto por lo menos una hora. Sirve en medios cocos, adorna con el aguacate y acompaña con galletas saladas.