Wrap con salmon ahumado

Para 4 personas :

4 tortillas de Harina de trigo
4 a 6 lonchas de Salmon ahumado
Queso fresco para untar (natural o con hierbas)
250 gr espinacas frescas (mejor las espinacas jovenes, hojas mas tiernas)
4 a 6 champignones

Untar el queso fresco sobre la tortilla de trigo (en frio). Cortar los champignones en rodajas finas y poner sobre el queso fresco. Salpimentar. Colocar las hojas de espinacas frescas encima y acabar con las lonchas de salmon ahumado.

Enrollar la tortilla con su relleno hasta obtener un rollito. Envolver la tortilla en un papel plastico y poner a la nevera.

Al momento de servir el aperitivo, sacar la tortilla de la nevera, quitar plastico y cortar en rodajas de aprox. 2 cm.

Servir en frio. Se puede acompagnar con una salsa de crema agria, salpimentar, algunas gotas de zumo de limon y Eneldo picado.