Xarda al horno

INGREDIENTES:
2 xardas de 300 ó 400gramos cada una
sal, pimentón,3 dientes de ajo, perejil, pimienta,hinojo,extracto de Levadura muy poquito,2 cucharadas de aceite oliva virgen, 2 cucharadas de limón, 150 Vino blanco a ser posible de buena calidad, pan rrallado,vinagre de Cava Brut Nature.

MODO DE PREPARACIÓN:
Las xardas se ponen en una bandeja de horno con la piel hacia abajo, abiertas por la mitad dejandoles la espina pegada hacia un lado.
El resto de ingredientes menos el Pan rallado se pasan por la batidora y con la mezcla resultante se baña todo el pescado.
Se espolvorean con pan rallado poquito y se ponen en el horno precalentado a tenperatura alta.
Cada poquito se va rociando el pescado con su salsa.