Xató

Ingredientes:
1/2 kg. Escarola
300 gr. atún en aceite
300 gr. Bacalao desalado
150 gr. Aceituna negra
12 ud. Anchoa de l´escala en aceite
Elaboración:
1 preparaciónCortar y lavar la escarola en Agua fría, secar con un paño. Deshilachar en hebras el bacalao. Poner en remojo de agua templada las ñoras. Asar el Tomate y limpiar de piel y semillas.
2 presentaciónPoner la escarola, encima el bacalao, las aceitunas, el atún, las anchoas y añadir la salsa romescu.