Receta de Yapingacho ecuatoriano

El yapingacho es un plato tradicional de Ecuador y básicamente consiste en una tortilla de puré con queso, lo que le hace valer para acompañante en las comidas, para desayunos o en si mismos como un plato completo sirviéndolo con un salchichas o chorizo y vegetales. Sigue esta receta fácil y rápida y aprende a cocinar el auténtico yapingacho ecuatoriano.

Foto: htt://positiva.club

Yapingacho ecuatoriano
Duración: 15 minutos Comensales: 4 Coste: Barato País: Ecuador Para: Plato principal Cocción: Frito
    Ingredientes para Yapingacho ecuatoriano
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    Pasos para preparar Yapingacho ecuatoriano
  1. Preparara un puré de patata tradicional. Hierve las patatas con un poco de sal y aplástalas hasta que tomen la consistencia de puré, no agregues ningún ingrediente extra.

  2. Haz bolas de patata y rellena con el queso desmenuzado. Puedes usar cualquier queso blanco o fresco salado. Aplasta la masa con el queso hasta formar tortillas, gruesas y planas.

  3. Fríe las tortillas de papa en una sartén con poco aceite, cocina hasta dorar por ambos lados y reserva. Estás tortillas son los yapingachos.

  4. Aparte, haz un sofrito con cebolla y mantequilla. Corta la cebolla finamente y cuando empiece a estar transparente agrega la leche y el maní o cacahuete molido hasta formar una salsa espesa. Reserva.

  5. Para servir los auténticos yapingachos ecuatorianos, prepara el plato de la siguiente forma: coloca los yapingachos sobre una cama de lechuga, encima de cada tortilla sirve un huevo frito, coloca la salsa preparada anteriormente a un lado y del otro tus salchichas o chorizos favoritos.

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17Opiniones de Yapingacho ecuatoriano
tamara
me parece muy buena pero yo no sabia que llevaba arroz.
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reina contreras
exelente...... Gracias por estas maravillosas recetas
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claudia matamoros
Muy buenas Recetas Gracias!
Responde 01
José Cuervo
Señor es llapingacho favor no confundir, gracias.
Responde 11
Angelitop
Me encanto estuvo buenísimo gracias por sus recetas
Responde 21
cinthia
deliciosa me encanta los yapiganchos
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Malena
Exquisito
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Lisset
Aquí aprendo muy fácil a cocinar para mi familia en casa!
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Monica Francis
Gracias..no se imaginan como me ayudo tan rica receta
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isabel
pero no dicen para cuantas personas es
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karen
k rikO mmmmmmmmmmmmmmm delicioso
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LISSETTE CEDEÑO
fácil de preparar muy buena
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Juan
muy buena la receta se ve muy rico ese plato
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violetta
que rico
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monserrata
esto sabe del asco si a si que consigan otra receta par de malos
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rocio
muy ricoo me encanto esta receta
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Jochelo
una de las mejores comidas que son típicas de mi ecuador, es un platillo excelentegracias
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