Yassa au roulet de la casamance (pollo a la barbacoa con limón y cebolla sobre arroz)

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 60 min
Tiempo de cocción : 40

Ingredientes de la receta:
Limones Pollo Cebollas Perejíl Pimienta negra natural Sal gorda Hojas de Apio Tomillo Pimienta roja triturada Aceite Arroz perejíl o Berros Sazonar el pollo, parcialmente pasarlo por la parrilla para obtener el color adecuado, después terminarlo en el horno suavizandolo con la salsa del limón y la cebolla.
Para los amantes del limón esto es soberbio.
Frotar 1 limón en las Pechugas de pollo cortadas en tiras, colocar las pechugas en el recipiente para hornear.
Cubrir el pollo con 3 libras de cebolla cortada en finas rodajas, 1/2 taza de Perejil cortado, una cucharadita de pimienta negra, sal gruesa por encima, hojas de Laurel y tomillo.
Verter una taza de Zumo de limón y Aceite de oliva sobre el pollo, dejar que se sazone por 30 minutos.
Ahora retirar el pollo y pasarlo por la parrilla con carbón hasta que queden a medio hacer, mientras tanto la cebolla y todos sus ingredientes cocinarlos no mas de 5 minutos.
Devolverlos al recipiente (el pollo-pechugas de pollo) y empaparlos de la cebolla en su jugo.
Le podemos echar menudillos de pollo a todo aquello para darle el toque subliminal.
En el horno a 375C° por 20 minutos hasta que la cebolla empiece a tomar un color dorado, hacer 1 libra de arroz largo.
Servir el arroz en un plato de cena grande, colocar encima una sola pechuga o trozo del pollo, verter una taza de la mezcla de la cebolla encima, adornar con berros o perejil.