Yemas

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Ingredientes:

Para 4 personas
250 gr de Azúcar
125 gr de Agua
12 yemas

Preparación:

Hervir el agua con el azúcar para obtener un jarabe con las yemas y volver a hervir, removiendo para que no se pegue. Cuando tome un color amarillo, verterlo sobre una superficie de mármol para que se enfríe rápidamente.
Esta receta suele servir también para rellenar la Capuchina. Se recomienda consultar la LISTA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN que edita la Federación de Asociaciones de Celíacos, antes de utilizar algunos de los ingredientes señalados en estas recetás. Todo lo que buscas para tu cocina aquí

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www.karlosnet.net	Recetas de Postres

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