Yokan

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Ingredientes:
2 Kg. de porotos azuki,
1 Kg. de azúcar,
150 gr. de Gelatina sin sabor,
300 gr. de nuez moscaza.

Método
: Se cuecen los porotos en abundante Agua durante 2 horas mas o menos. Con un pisón, se hace un puré bien lechoso. Se van colocando en una bolsita hecha de tela de algodón y se exprime bien fuerte, recogiendo el liquido en una cacerola. Se cocina dicho líquido durante 1 hora mas o menos a fuego lento hasta que comience a tener algo de consistencia, revolviendo constantemente para que no se queme, integrando de a poco todo el azúcar. Se agrega la nuez y la gelatina sin sabor y colocarlo en un molde. El molde tradicional es un paralelepípedo de unos 20 cm por 5 cm por 3 cm. Se lo deja enfriar y se sirven cortados en tajadas de un bocado. Al resto del poroto azuki que se le extrajo el líquido se le puede agregar azúcar, congelado y desmenuzado es un rico reemplazo a los helados, y tiene mucha mas fibra.

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Comentarios hechos por los usuarios

kiara (2007-12-02 19:34:06) kiaraly_12@hotmail.com
me parece MUY MAL , MUY FEA , ORRIBLE OK ME JORENLA PORK ES UN ESPANTO PARA LAS PERSONAS PX

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Postres

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