ZARZUELA DE PESCADOS

Quiero subir una foto de la receta: ZARZUELA DE PESCADOS

INGREDIENTES:
200 g congrio
200 g merluza
200 g rape
200 g Calamares o pulpitos
4 langostinos (pueden ser congelados)
4 mejillones
4 Almejas o chirlas
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
1 Tomate rojo
1 hoja de laurel
1 cucharada Harina
1 vaso de aceite de oliva
hebras de azafrán tostado
sal y Pimienta negra

PREPARACIÓN:
Limpiar los pescados eliminando piel y espinas; cortar en trozos medianos y salpimentar. Cortar los calamares en anillos y dejar los tentáculos enteros. Quitar las cáscaras de los langostinos. Lavar los mejillones hasta dejar las conchas limpias y lavar las almejas.
Una vez preparados los pescados, se pasan por harina. En una sartén amplia con aceite a calentar ir friendo los pescados y los mariscos, de forma rápida y colocarlos en una cazuela de horno de loza.

Paso 2
Cocer las espinas de los pescados y los despojos de los langostinos en un cazo con Agua y laruel; dejar hervir 10 minutos y colar el caldo; tostar el azafrán en una sartén y agregar un poco de caldo para abrir los mejillones y las almejas; retirar la mitad de las conchas, ponerlas en la cazuela de pescado.

Paso 3
Picar la cebolla y el ajo y ponerlo a rehogar en le aceite de freír el pescado, a fuego suave; pelar el tomate y despepitarlo y agregarlo al sofrito anterior, remover y dejar 10 minutos a fuego suave, agregar la harina y remover para que no se formen grumos; incorporar el caldo de pescado y dar un último hervor. Salpimentar y cubrir la cazuela de los pescados con el caldo y cocer 10 minutos al horno antes de servirlo.

¿Qué te parece esta receta?

Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Recetas relacionadas

Recetas de Calamares rellenos
Lavamos bien los calamares, separamos los rejos y los reservamos. Picamos bien la cebolla, los pimientos, los ajos, el perejil y los rejos de los calamares. Lo mezclamos todo y lo sazonamos

Recetas de Arroz de mariscos
un poco del aceite en que viene el pulpo y fritar la cebolla. picada,los pimientos picados y la cebolla de verdeo picada, agregar. todos los mariscos (escurridos)y sal , pimienta y pimenton a gusto,

Recetas de Cazuela de mariscos
Ponga un caldero en el fuego con el aceite. Rehogue los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes. Agregue la tocineta, el tomate y espere unos 10 minutos

Recetas de Calamares en salsa
La cebolla se pela, se lava, se parte en dos y se deposita en una ondilla. Se abre el pimiento, se le quitan las semillas y las venas, se hace tiras gruesas y se agrega a la cebolla junto con la cabeza de ajos, sin la piel exterior y con un corte en el centro; todo esto se une a los calamares. El resto de los ingredientes, menos el orégano, se ponen en una ondilla se revuelven y se echan en el caldero de los calamares, que se dejará al fuego hasta que se vea, al pincharlos con el tenedor, que están tiernos

Recetas de Zarzuela de mariscos
8 langostinos. MODO DE PREPARACIÓN. en una sarten grande se doran las 2 cebollas finamente picadas y los 2 dientes de ajo solo machacados se va rehogando hasta que quede brillosa se le agrega los 4 tomates en cuadraditos y si se tiene se pasa esta mezcla para una olla de barro donde se le agrega los calamares cocidos y cortados en cuadraditos y se dejan cocicnar unos 10 minutos y e le van agregando los otros mariscos todos previamente ya con algo de cocion el abadejo los camarones los mejillones se espolvorea con peregil el romero el azafran en rama pimineta el aji molido y algo de sal si es necesario ya que todos los mariscos se han cocinado con su sal correspondiente se cocina por otros 10 minutos y al final se le ponen los langostinos adornado la olla se vuelve a espolvorear con peregil y se lleva en la misma olla a la mesa

Recetas de Calamares con cigalas
Pela las cigalas, reserva las colas y pon a cocer las cabezas y las patas en una cazuela con agua, unas ramas de perejil y una pizca de sal. Pica finamente 2 dientes de ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate pelado. Pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite

Recetas de Calamares rellenos de marisco
Ingredientes (4 Personas) sal, pimienta, cebolla, 1 picada muy fina harina, 15gr. tomate, 2 maduros pelados aceite de oliva virgen, 250ml. ajo, 4 dientes picados vino blanco, 1 vaso caldo de pescado, 250ml

Recetas de Paella
PREPARACIÓN. Calentar el aceite y la manteca, dorar allí el pollo cortado en trozos, agregar los calamares cortados en aros, saltear e incorporar la cebolla y los dientes de ajo bien picados, los ajíes cortados en juliana, el jamón cortado en bastoncitos, el ramito de hierbas aromáticas, sal, pimienta y 1/2 litro de agua. Dejar hervir a fuego medio hasta que el líquido se consuma, agregar entonces el arroz, la cápsula de azafrán y el doble de la cantidad de arroz de agua

Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Pescado

Tarta de queso manchego, Pimientos Rellenos, Zarzuela de Pescado, Recetas de Pescado, Recetas de Aperitivos y tapas, Recetas de Sopa, Recetas de Verduras, Recetas de Pan y bolleria, Recetas de Cocteles y bebida, Recetas de Guisos y Potage, Garbanzos, Salchicha, Vieira, Tortilla, Lombarda, Nuez moscada, Cilantro, Apio blanco, Recetas de queso Parmesano, Recetas de frutos secos Nueces,

Reglas de uso | Privacidad

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte