Zabaglione al cava

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Ingredientes para 6 personas:
12 yemas de Huevo,
3 copas de Cava,
75 g de Azúcar,
2 copitas de licor de mandarina.

Método
: Mezclar las yemas de huevo con el azúcar batiéndolas en un cazo de fondo grueso, al baño de maría, tan pronto blanquean y la masa hace como una cinta, añadir el cava y el licor. batir enérgicamente con las varillas hasta obtener una espuma ligero pero consistente.
No debe hervir. Se suele servir caliente en copas.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Postres

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