Receta de Zanahoria con chorizo y pasas

Name: Receta de Zanahoria con chorizo y pasas
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 10 rodajas finas de chorizo, en tiras; 15grs. de mantequilla; 6 zanahorias medianas, en trozos pequeños; 4 cebollas, en rodajas; 1/2 cucharadita de cominos; 1/2 cucharadita de canela molida; 1/2 taza de uvas pasas; 1/4 taza de piñones

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30 noviembre 2014

Ingredientes para hacer Zanahoria con chorizo y pasas:

2 cucharadas de aceite de oliva
10 rodajas finas de chorizo, en tiras
15grs. de mantequilla
6 zanahorias medianas, en trozos pequeños
4 cebollas, en rodajas
1/2 cucharadita de cominos
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 taza de uvas pasas
1/4 taza de piñones

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Cómo hacer Zanahoria con chorizo y pasas:

Caliente el aceite en una cacerola grande y freir el chorizo a fuego medio curante 32 minutos o hasta que esté crujiente. Sáquelo y escúrralo sobre papel absorbente. Retire el aceite de la cacerola.

Caliente la mantequilla en la cacerola y añada el chorizo, las zanahorias, las cebollas, el comino y la canela. Tápelo y déjelo cocer a fuego lento 4 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna.

Agregar las pasas y dejar cocer 3 minutos más. Incorpore los piñones y agite la cacerola. Puede servirse solo o para acompañar carnes al horno o a la parrila.

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