Zanahorias glaseadas y ensalada waldorf

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INGREDIENTES:
500g zanahorias chicas
2cditas de azúcar
1cda miel
40g manteca
Sal
Para la ensalada:
2 manzanas verdes
200g de apio
250g de crema de leche
50g de Nueces picadas
Sal y Pimienta a gusto
¼ taza de jugo de limón

MODO DE PREPARACIÓN:
Pelar las zanahorias y hervirlas hasta que estén tiernas, colar el Agua de cocción reservando 2 cdas.
Colocar el jugo de cocción en una sartén, agregar el azúcar, la miel, la manteca y la sal. Dejar cocinar hasta que la mezcla se dore y luego impregnar las zanahorias en ella.
Para la ensalada: pelar y cortar en cubos las manzanas, bañar en limón. Lavar y cortar el apio. Mezclar manzanas, apio, nueces y añadir la crema de leche. Condimentar con sal y pimienta.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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