Receta de Zapallo en almibar.
Receta de Zapallo en almibar.
Ingredientes para Zapallo en almibar.
  • 1 kg. de zapallo amarillo, pelado y cortado en cubos de 2 x 2 centimetros.
  • 1 kg. de Azucar blanca.
  • Un terron de cal viva.
  • 1 Clavo de olor.

Guía para la preparación de Zapallo en almibar.
  1. Por efecto de la cal viva, los cubos quedaran crocantes por fuera y tiernos por dentro.
    Guardado en frascos se conserva durante varios meses.
  2. Colocar los trozos de zapallo en abundante Agua con la cal viva durante 12 horas.
  3. Desechar este agua y lavar varias veces los trozos.
    En una cacerola, poner los trozos, el azucar, el clavo de olor y añadir agua hasta cubrir.
  4. Mantener a fuego suave revolviendo de tanto en tanto hasta que el almibar que se formara este espeso.
  5. Dejar enfriar y guardar en frascos.
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39 opiniones de Receta de Zapallo en almibar.
  • E. Fuenzalida
    Esta receta está "perfecta" para quienes saben hacer zapallo en almíbar. Para empezar, no existen los cubos de 2x2cm. Los volúmenes se determinan con 3 medidas. Un terrón (escrito sin tilde) no constituye una medida, ni de peso ni de volumen. ¿Cuánta agua es ABUNDANTE? Una receta es, justamente, una fórmula en que se entregan todos los valores de los ingredientes involucrados. En esta receta, la falta de rigurosidad no permite que los principiantes logren los resultados esperados.
  • Anibal
    La Verdad la receta es muy buena y sencilla, muchas Gracias!!!
  • Regina
    Vivo en Chile donde compro cal viva
  • Edgardo
    Se ve bien voy a tratar de hacerlo
  • Juan Carlos Sabatini
    Este programa me parece muy bueno,y leo de todos los cocineros que están el el. Desde Tres Arroyos un abrazo a todos, Juan Carlos
  • Isabel
    Que sucede si no le pongo cal viva? grazie
  • Silvia
    Es facil voy a provar y luego les comento gracias x la receta exitosss
  • Fernando
    Se me derritió la cacerola con la cal viva!!! era de mi abuela !!! me quiero matar y encima prepare 8 kilos !!!!! lo tuve que tirar a la basura !!! no cocino nunca mas nada!!!!!
  • Stella
    Linda lo único me salieron medios oscuros y no tan blandidos no se el tiempo de cocción me llevo mucho tiempo . lo único me olvide de pincharos
  • Monica
    Esta es la receta que buscaba, Gracias
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