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Zarangollo

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Ingredientes:
para 6 personas 1 1/2 kg. Calabacín
1 kg. Cebolla
6 ud. Huevo
aceite
sal y Pimienta
Elaboración:
Es un plato típico murciano que resulta muy agradable para llevar si se sale a comer al campo. Se pelan las cebollas, se cortan en cuadrados y se rehogan lentamente en aceite. Se pelan los calabacines y se cortan tambien a dados, añadiéndolos a las cebollas cuando estén casi cocinadas. Se deja todo unos cinco minutos más y cuando se vea bastante jugoso se añaden los huevos dando vueltas hasta que estén cuajados al gusto. Se puede comer caliente o frío.

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Ensaladas

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