Zarzuela de Pescado

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Ingredientes:
para 1 personas 1 ud. Cigala
1 ó 2 ud. Gamba
2 ud. Mejillón
Rape (un trozo)
Merluza (un trozo)
2 ó 3 rodaja calamar
Elaboración:
Se pone una cazuela al fuego, cubierto el fondo con aceite, se echan Cebolla bien picaditas, a continuación, Tomate rallado (también puede ser natural de lata), luego se ponen en crudo todos los componentes de la zarzuela. Los Calamares se salan independientemente. Después se añade un poco de sal y de Pimienta a la cazuela y se deja durante unos 20 minutos a fuego lento. Unos 10 minutos antes de retirarlo, se echa un vasito de cognac (tamaño vaso de vino o un poco más pequeño, según cantidad.

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Comentarios hechos por los usuarios

NADIA (2007-08-21 00:00:00) manuelbo@amena.com
Creo que tendra mejor sabor si se frie el pescado y no lo pone en crudo

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Pescado

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