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albondigas en salsa de almendras

  

Para seis personas:Ingredientes
400 gr de Carne picada mitad cerdo mitad ternera
1 huevo
un vaso de vino blanco
1 Cebolla
pan mojado en leche
Harina para rebozar laa albondigas y para hacer la salsa
puñadito de almendras fritas
romero,tomillo,pimienta,sal,aceite de oliva virgen,para freir

Se pone en un bol la carne picada,el huevo,elpan mojado en leche,las hiervas y la sal y la pimienta.Se amasa todo bien y se forma una bola bien compacta, metiendose un dia en la nevera para que tome sabor.
Se saca de la nevera y se toman porciones de carne para formar bolas mas o menos grandes a gusto ,envolviendolas luego en harina ,teniendo al mismo tiempo una sarten con aceite caliente como para dorarlas.Cuando se han frito todas se reservan en un plato,y se procede para hacer la salsa.

Para la salsa ,se pica la cebolla lo mas posible,y con muy poco aceite ,aprobechando parte del utilizado para freir la carne ,a fuego medio para que se caramelice la cebolla,se añade la harina(solo una cucharada )yse dora sin que se queme.En un mortero se pican las almendras convirtiendolas casi en polvo.añadase el vaso de vino y las albondigas y dejer que se espese unpoco la salsa.Para chuparse losdedos.

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Receta enviada por: anuka   (amrdelaprada@yahoo.es)

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Comentarios hechos por los usuarios

letii:) (2009-10-23)  lety.bs10@hotmail.com
esta de rexupete,,, mencanta

gloria (2009-06-30)  gorgia47@hotmail.com
pues es muy sencilla y tiene que estsa muy rica..La voy a provar esta .noche!!mmmmmmmmmmm

JULIAN (2009-05-03)  asturkeltia@hotmail.com
Muy buena. Un consejo, la redacción de la receta refleja al autor. Punto final


Pedro (2009-02-26)  pedritp@hotmail.com
Quiero la de la compota de manzana

angeles (2008-10-07)
mi madre primero tuesta las almendras con un poquito de aceite y luego la bate en la batidora añadiendo el vino,luego la pone en la sarten y deja que espese añadiendo laas albondigas que quieras.es mi plato favorito de mi madre

jonatan moro alameda (2008-06-17)  jonatan-moro86@hotmail.com
Debo de ser muy torpe pero he seguido la receta paso a paso y me ha salido una mierda de pasta que no se puede comer .

REYES (2008-05-08)  rtrigo@gruposparta.com
pues bien pero no me queda clro lo de las almendras ,si son crudas ó tostadas

migboces (2008-03-04)  migboces@hotmail.com
salen sabrosisimas,y son muy faciles de acer, cocer a fuego lento



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Fuente Categoria
anukaRecetas de Carne



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