alcachofillas al pedro ximenez
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se quitan las durezas a las alcachofas y se cuecen en Agua y aceite.se cojen 2 dientes de Ajo y se frien.se cojen las alcachofas ya escurridas y se añade en la salten con los ajos.se pone al fuego y se añade 1 pizca de salpimienta y el Vino Pedro Ximenez hasta que reduzca.se pueden servir con langostinos y jamon iberico troceado
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