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Recetas de Asado negro de grosor. Vuelva a colocarla en el caldero con el agua que ya debe estar más espesa. Rectifique la sazón y agregue los tomates cortados en trozos |
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Recetas de Frijoles negros a la cubana Lavar los frijoles y ponerlos a remojar con el agua y la hoja de laurel hasta que esten hinchados. Ponerlos a cocinar en esa misma agua hasta que esten blandos(aproximadamente 45 minutos)En un sarten poner 4 cucharadas de aceite de oliva,la cebolla y aji picadito o molido y el ajo machacado,para sofreir. Incorpore este sofrito a los frijoles ya blandos |
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Recetas de Salsa de parcha Muela todo en la licuadora. Ponga en una olla y espese con slurry (maicena disuelta en agua. Echele el vino y deje por por 3 minutos |
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Recetas de Empanadas de carne fritas MasaColocar en la procesadora la harina,manteca cortada en pedazos,sal,pimenton amasar ir imcorporando agua hasta que tome la masa,tiene que quedar lisa y suave,dejar reposar 30m luego estirar y cortar los discos,es una masa muy rica y rinde mas o menos 4 docenas. Rellenorehogar la cebolla y morron cuando esta casi listo agregar la cebolla de verdeo,luego la carne(antes yo recomiendo que pongan a hervir agua y la carne en una bandeja cuando hirvio el agua tirar sobre la carne y colar enseguida,asi se sella la carne y las empanadas salen jugosas,es un secreto),se cocina luego unos minutos hasta que la carne este lista. Se agregan los huevos cortados chicos,las pasas,aceitunas,se coloca la sal,azucar y las especias se mezcla muy bien y se deja enfriar antes de rellenar las empanadas,cerrarlas con un repulgue y luego se frien en abundante grasa,yo uso grasa de cerdo quedan barbaras,y se acompañan con un buen vino tinto |
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Recetas de Sopa de caraotas negras Cuando las caraotas estén blandas, agregarle la sal, la pimienta, el papelón y el sofrito. Continuar cocinando -agregando agua si comienza a secarse- hasta que las caraotas estén bien blandas y el caldo se espese un poco. Sugerencia para disfrutarlas |
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Recetas de Empanadas chilenas Luego en cada disco de masa poner un poco de pino escurrido (sacar un poco el líquido), una aceituna, un trozo de huevo y dos pasas. Al cerrar el disco aconsejo pasar una pincelada de agua en la juntura, asi evitamos se abra. Luego de cerrar la empanada en la forma que se desee le damos una pincelada encima con un poco de huevo batido crudo que preparamos exclusivamente para eso |
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Recetas de Olla polaca Las setas, el laurel, el comino, el tomillo, el tomate concentrado y el vino, mezclar todo y añadir el ajo machacado. Añadir agua hasta que los ingredientes estén cubiertos, tapar la cazuela y cocer por 1 hora y 10 aprox. al fuego lento, rectificar el punto de sal y servir caliente |
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Recetas de Indio Viejo Ingredientes de la receta . Ingredientes para la carne 2 libras de posta de res o posta de gallina 1 cebolla 1 chiltoma ½ cabeza de ajo sal Ingredientes para la masa 8 onzas de masa de maíz o 10 tortillas en trozos ½ cucharada de aceite 1 cebolla ½ cabeza de ajo 1 cucharadita de pimienta 1 pizca de comino Jugo de naranja agria 5 ramos de hierbabuena 3 tomates Ingredientes para sofreir la carne ½ taza de manteca de cerdo 2 cebollas grandes picadas 2 chiltomas grandes picadas Ingredientes para la salsa criolla 1 cucharadita de aceite 2 tomates en rodajas 2 cebollas medianas en rodajas 3 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharadita de azúcar ½ taza de agua sal y pimienta al gusto Procedimiento Poner a hervir la carne con la cebolla, chiltoma, los ajos y sal con suficiente agua hasta que suavice. Sacar la carne y deshilacharla (desmenuzarla), finamente |
| Fuente | Categoria | |
| virgen amador acevedo | Recetas de Arroces y cereales |
| Recetas relacionadas: salsa para pollo plancha |
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