arroz al horno de verano

NOTA: este plato es tipico de la ribera de valencia
INGREDIENTES PARA6 PERSONAS
3vasos de Agua de Arroz redondo
2 tomates valencianos maduros
1cabeza de ajos
una Patata mediana cortada a rodajas finas
4 tiras finas de Tocino blanco
2 Morcillas de Cebolla oreadas
1/2kg más o menos de "fesols de careta o caretos" tipicos valencianos de la ribera y poco conocidos.
aceite
el doble de la medida de arroz de agua
pimentón

REALIZACIÓN:
Se pone el arroz en una cazuela de barro, en una sarten aparte se frie el tocino se añade a la cazuela, luego la patata a rodajas,seguidamente los ajos , luego los tomates partidos por la mitad vuelta y vuelta y se añaden tambien al arroz lo ultimo las morcillas y al final de todo se sofien bien los caretos se añade un poco de pimenton y se vuelca todo en la cazuela, se pone en la sarten el doble de agua menos un poco de la cantidad de arroz
(en este caso serian 5 vasos y medio de agua) para que no se pase el arroz,se añade sal tiene que estar un poco subido de sabor si no queda soso cuando empiece a hervir el agua se añade Colorante al gustose incorpòra a la cazuelay se mete en el horno a 200 grados durante 1 hora luego se saca y se reposa durante 5 minutos .
este arroz se suele acompañar con Pimientos y tomates en salmuera.