Receta de ARROZ CUBANO A LA CARTAGENERA
Receta de ARROZ CUBANO A LA CARTAGENERA
Ingredientes para ARROZ CUBANO A LA CARTAGENERA
  • Para cuatro personas

  • 3 posillos de Arroz
  • 1 Coco
  • 500 gr de Uvas pasas
  • 1 libra de cerdo
  • 1 libra de solomo (carne)
  • 1 pechuga
  • 3 salchichas rancheras
  • 3 lonjitas de jamon
  • Queso parmesano.
  • 1 pimenton verde
  • 1 pimenton rojo
  • 1 Cebolla grande roja
  • Ajo
  • Salsa de soya
  • Sal
  • 7 cucharadas de Azucar
Guía para la preparación de ARROZ CUBANO A LA CARTAGENERA
  1. Raye el coco (es mas facil sacar el coco del cascaron si despues de sacarle el Agua se coloca al fuego girandolo para que se queme por todos lados.
  2. Despues se golpea y sale facil) si no tiene rayador puede utilizar la licuadora.
    Cuando ya este licuado o rayado se pasa por el colador y esa primera Leche se coloca en un caldero con 7 cucharadas de azucar.
  3. Se le vuelve a echar agua al coco y se sigue sacandole la leche y se reserva.
    Se revuelve la leche con el azucar hasta que esta se reduzca y quede como un caramelo espeso y seque hasta que se vea el fondo del caldero.
  4. Cuando esto halla pasado, se baja la llama y se le agrega un poco de la leche que estaba reservada con especial cuidado de que usted no se valñla a quemar.
  5. Se revuelve hasta que el resumido quede liquido, Se agrega el arroz previamente lavado, las uvas pasas y la sal; ademas de agregar mas leche de coco hasta hasta el punto donde ustedes deseen que el arroz quede bien cocido.
  6. No se le agrega al arroz con coco aceite ya que el coco trae su propio aceite.
    Aparte condimente el cerdo, la carne y el Pollo y aselo cada uno por aparte.
  7. Corte las verduras en juliana ( a lo largo) y en un sarten salteelas con ajo y la salsa de soya.
    Tenga especial cuidado en la cantidad de sal que le coloca a cada coccion ya que todo se unira al final.
  8. Corte la salchicha ranchera y el jamon y agreguelo a las verduras.
    Cuando el arroz esté mezclelo con las verduras, la salchicha, el jamon, el cerdo la carne el pollo cortado en tiras y espolvoree el queso parmesano.
  9. Este es un plato que se sirve y se come caliente.
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45 opiniones de Receta de ARROZ CUBANO A LA CARTAGENERA
  • Lorena Padilla Caballero
    Espectacular una delicia realmente
  • Chilas
    Muy facil y se ve exquisita. La hare. Muy buena la explicacion.
  • Tj Sguerra
    La receta buena, la ortografía del escrito pésima y bastante ignorante, si me permitenenunciarlo así !!. Muy triste !!.
  • Erielka Perez Rodriguez
    Muy buena la receta y la explicacion gr
  • Audre Cuadro Garcia
    Espectacular UN buena receta facil y rica para degustar..
  • Ruth Galvis Solano
    Me encato y facil gracias por estas rrecetas
  • Omarly
    Excelente y se ve delicioso gracias por mostees recetas tan fáciles de preparar .besos
  • Janethvergara42
    Esta receta fue explicada de forma fácil para entenderla y ponerla en practica, gracias
  • Viviana
    Muy clara la explicación, muy agradecida
  • Marlenys301
    Deilicioso lo haré el domingo
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