arroz a la soja

Hervir durante 15 min el Arroz integral con azafrán, Cebolla y pimiento muy picadito.
En un bol grande se liga una Salsa de tomate -mejor si es triturado al natural- junto con 300 gr. de proteína de soja texturizada. Se deja macerar unos minutos, o bien se calienta para que la soja absorba el líquido.
Añadir el arroz a la mezcla de soja con salsa de tomate. Se aliña con Ajo en polvo, Vinagre de manzana y Aceite de oliva o aceite acalórico para quien quiera mantener la línea.
Servir en boles individuales como primer plato, o bien como guarnición para carnes o pescados.