berenjena con jitomate

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 4
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción : 10
vegetariana

Ingredientes de la receta:
1 Berenjena 2 jitomates 1/2 Lechuga 1 limon Aceite de maiz Queso fresco sal y Pimienta Se corta la berenjena en rodajas y se frie en el aceite dejandose escurrir en papel, el jitomate se corta tambien en rodajas regulares, el queso fresco se corta en cuadros y se pica la lechuga.
Se coloca la lechuga en un platon bien estendida, a continuacion se coloca encima de la lechuga una rodaja de berenjena, una de jitomate, asi hasta terninar, se pone el queso fresco alrededor y se adereza con el jugo del limon, la sal y la pimienta Esta ensalada se acompaña bien con una pasta o Pollo frito.
Se recomienda servir inmediatamente la ensalada