biscotti de chocolates navideñdos

ingredientes:

Avellanas 200 g.
Azúcar 275 g.
Cacao Amargo 50 g.
Esencia 1 cdta.
Harina 400 g.
Huevos 3
Huevos Para pintar
Manteca 110 g.
Miel 1 y 1/2 cdas.
Polvo para Hornear 1 cda.
Yemas 2

procedimiento:
En un bol mezclar la manteca blanda con el azúcar. Agregar los huevos, las yemas, la esencia de Vainilla y la miel e integrar bien todo. Incorporar los ingredientes secos tamizados y por último las avellanas peladas y tostadas.
Envolver la masa en film autoadherente y llevarla a la heladera hasta que esté firme.
Precalentar el horno a temperatura media baja (170º C).
Trabajar la masa y formar un cilindro de 4 a 5 cm de diámetro. Aplanar un poco la superficie con las palmas de las manos, pintar con huevo batido y colocar en una placa enmantecada y enharinada.
Hornear durante 25 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
Bajar la temperatura del horno a mínima (150º C).
Cortar los cilindros cocidos en tajadas de aproximadamente 1 cm de ancho. Acomodarlas en una placa.
Llevaar nuevamente al horno y secarlaas bien de ambos lados.