biscuit glaçe

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INGREDIENTES:
• 8 - de yemas de Huevo
• 4 - de claras de huevo
• 240 gramos de Azúcar
• 100 gr. De Agua
• 1 litro de Nata
ELABORACIÓN:

• Poner el azúcar y el agua al fuego. Dejar que se disuelva el azúcar y que hierva 3 minutos.
• Mientras tanto, batir las yemas de huevo hasta que se blanqueen.
• Ahora añadirle poco a poco el jarabe (agua y azúcar) ya preparado, sin dejar de batir.
• Continuar batiendo hasta que la mezcla se enfríe y esté esponjosa.
• Por otro lado, montar las claras a punto de nieve y en otro bol montar la nata.
• Por último mezclar la batida de las yemas y jarabe con las claras y la nata en ese orden.
• Se puede aromatizar la mezcla con pernod, pacharán, anís, nueces.
• Poner en el congelador al menos 4 horas
• Ser puede servir acompañada de salsa de chocolate caliente

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Receta enviada por: KARLOS LOPEZ (chaleko23@hotmail.com)

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Comentarios hechos por los usuarios

Karina (2007-10-28) karidel_22@hotmail.com
Me parece muy sabrosa, la voy a probar.

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Fuente	Categoria
KARLOS LOPEZ	Recetas de Postres

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