bizcocho de fresa y merengue

ingredientes para el bizcocho:
250gr de azucar blanca
250gr de Harina de trigo
250gr de Margarina
5 huevos
1 1/2 sobres de Levadura
1yogurth de Fresa o de cualquier otro sabor
1 limon rallado
2 cuchararas soperas rasas de maicena
1 cucharadita de Nuez moscada molida
1 tarro de mermelada de fresa o de cualquier otro sabor
2 cucharaditas de azucar vainillada

preparación:
1. mezclamos en un recipiente hondo toda el azucar con el azucar vainillada y la Mantequilla hasta que se vuelva una crema
2. agregamos los huevos sin separar la Yema de la Clara y mezclamos, seguimos agregando el yogurth y volvemos a mezclar
3. en un bol aparte mezclamos la harina con la levadura y la maicena
4. volvemos a la masa anterior y vamos agregando la harina antes mezclada poco a poco y mezclando continuadamente hasta no dejar grumos.
5 mezclada toda la harina en la masa procedemos a agregar la cuchara de nuez moscada y la ralladura del limon y continuamos mezclando hasta que todo este completamente disuelto, ya precalentado el horno 15 min a 180 grados ponemos el bizcocho.

ingredientes del merengue:
3 claras de huevos
200gr de azucar
2 cucharas sopera de azucar glas o pulverizada

preparacion:
en un bol metalico agregamos el azucar y las 3 claras y lo ponemos a fuego lento al mismo tiempo empezamos a batir de forma continuada hasta que se vuelva una crema melosa y blanca a continuacion añadimos el azucar pulverizada poco a poco y seguimos batiendo asi hasta terminar con el azucar pulverizada, imediatamente bajamos del fuego y continuamos batiendo hasta que de las barillas de la batidora la crema no se caiga.
ya estando el bizcocho frio lo cortamos en dos parte de forma horizontal y le agregamos la mermelada y volvemos a juntar las dos pieza, listo esto podemos untar el merengue que si es de nuestro gusto podemos poner al horno una vez ya untado y asi gratinarlo o podemos tambien agregar virutas de colores, tu eliges hay mas decoraciones opcionales.

un truco para el bizcocho es utilizar el cuchillo para ver si esta totalmente cocida, y tambien puedes utilizar el batidor con la opcion turmin hasta el 4 paso.
un truco para el merengue no dejes de batir asi cogera una consistencia perfecta y no te pases con el azucar sigue lo indicado. Que disfrutes y usa tu imaginacion para la decoracion o los sabores de tu bizcocho.