botana de puerco

ingredientes

2k de carne de puerco (pierna)
3 k de tripitas de puerco
3k de pansita de puerco (buche)
1k de higado de puerco
2k de manteca de puerco
2k de tortillas
2k tomate
1/2 de cebolla
10 chiles cerranos
preparacion

primeramente. se pone la manteca los 2kg a calentar de preferencia en un cason grande se echa la carne ya cortada en en trozos iguales como de 1 pulgada 1/2 o 2 segun el gusto. se revuelbe por 15 minutos con la manteca irbiendo trate de estar revolbiendo continuamente despues agregue la tripas echas trensas como de 10 pulg y la pansita en trosos medianos echele sal algusto y no deje de rebolver despues de 20 minutos mas omenos echele el higado, para darle un sabor bueno le puede echar una Cerveza o Leche blanca y no deje de rebolber usted notara el color de la carne y ese holor tan rico que se huele a distancia prepare la salsa mexicana y sirvase asu gusto le aceguro que en sus paseos , familiar es muy bueno y usted quedara bien con los demas.