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Recetas de Crema de espinacas Triturar hasta formar un puré fino. Combinar el puré con el resto del caldo, la leche y la nata líquida. Sazonar con sal y pimienta |
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Recetas de Salsa de cebolla a la crema Sal . 150 grs de crema fresca o crema de leche . Pimienta blanca recién molida |
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Recetas de Patatas con bechamel 1 chucharada de harina. 450 ccs de leche. 1 pizca de nuez moscada |
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Recetas de Canelones de pescado Haga la besamel rehogando la cebolla durante unos minutos ,añada la zanahoria rallada y el salmón en trocitos, dejándolo rehogar un poco. Añada la harina, la leche y el caldo de cocer las gambas colado. Cocer todo sin dejar de remover unos 15 minutos, hasta que espese |
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Recetas de Huevos al whisky de mantequilla, 3 cucharadas de harina, la leche y la sal. Se agrega a continuación la flor de leche y sal, se remueve, incorporando a la salsa final el whisky. Se sazona con pimienta y nuez moscada y se termia la cocción durante 5 minutos mas, agregando al final el maíz hervido |
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Recetas de Mousse de puerros en salsa de queso se rehogan lentamente los puerros y la cebolla en el aceite, se condimentan con sal, pimienta y nuez moscada y se va agregando agua poco a poco si se necesita(25ml)se baten las yemas con los 125cc de nata, se escurren bien los puerros y se agregan al batido de huevo (yemas), por ultimo cuando se vayan a meter en el horno se le agregan las claras batidas a punto de nieve y se mete al horno al baño maría hasta que cuaje, a temperatura media, se deja enfriar, se desmolda y se cubre con la salsa roquefort, que se prepara de la siguiente forma se deshace la mantequilla en una sartén, se le agrega el queso, 100cc. de nata un poco de leche y se revuelve bien hasta conseguir una crema, se muelen las nueces y se echan en la salsa, la salsa se echa templada sobre el mousse. |
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Recetas de Espaguettis al limon MODO DE PREPARACIÓN. en abundante agua hirviendo con sal se cuecen los espaguettis, una vez cocidos se escurren, y se prepara la salsa, se derrite la mantequilla y se frie un poco de cebolla cortada muy menuda, se echa el bacon, y aparte en un plato se bate la nata y se le agrega el zumo del limón, se le agregan las yemas y se le echa en la fritura del bacon, se bate y si se desea más líquida de puede agregar un poco de leche, se le agregan los condimentos a gusto de c/u se sirven con el queso encima. |
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Recetas de Berenjenas rellenas de la rene Cuando la cebolla esta pochada, se añade muy lentamente la harina, dejando que se tueste un poco y adquiera el aroma de la cebolla. Poco a poco, se va vertiendo la leche sin dejar de remover, para que no se hagan grumos. Cuando la salsa esta casi en su punto, se sala y se añade una pizca de nuez moscada |
| Fuente | Categoria | |
| aidaliz | Recetas de Aperitivos y tapas |
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