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Quiero subir una foto de la receta: calabacines con arroz y gambas
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Ingredientes:
1 calabacin grande por persona
1 cucharada sopera colmada de Arroz
1 puñado de colas de gambas
25 gr. de mantequilla
mayonesa
aceite para la fuente
sal
Preparación:
Pelar las gambas. Reservar las colas y cocer en Agua las cabezas. Colar y reservar el caldo
Cocer el arroz en este caldo. escurrirlo y refrescarlo.
Lavar los calabacines y cortarlos a lo largo en dos trozos.
Cocer los calabacines sin pelar en abundante agua salada, unos 12 minutos.
Quitar las simientes y sacar la pulpa.
Saltear las gambas con la mantequilla, añadir el arroz y la pulpa de los calabacines y rehogarlo todo junto.
Rellenar los calabacines y cubrirlos con mayonesa.
Poner un poco de aceite en el fondo de una fuente y poner los calabacines rellenos.
Gratinarlos en el horno..
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