calamares en su tinta

ingredientes:(4 personas)
-1 kilo y 1/2 de Calamares con su tinta
-1 tomate
-1 vaso de vino blanco
-1 cucharadita de Maicena
-1 Cebolla
-1 rebanada de Pan
-Pimienta blanca
-Sal
-1 diente de ajo

Preparacion:
Paso 1:
Limpiar muy bien los calamares ,recojer la tinta y RESERVARLA.Cortar en trozos ,incluidos los tentaculos ,poner en colador y lavar,dejando escurrir.

Paso 2:
En una cazuela,sofreir la cebolla bien picada,y rehogar unos minutos mas.

Paso 3:
Añadir los calamres y dejar rehogar unos minutos.

Paso 4:
Mientras,en una sarten a parte,freir el pan.

Paso 5:
En un mortero,machacar los ajos y mezclar con el pan frito,que tambien se machaca.

Paso 6:
Una vez bien machacado,añadir la tinta,sal,la pimienta y el vino.

Paso 7:Agregar el preparado a la cazuela de los calamares,cubrir y dejar cocinarse 20 minutos.

(Paso 8:
Si la salsa queda un muy liquida ,añadir la cucharadita de maicena ,disuelta con Agua y dejar cocer 5 minutos mas.