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Recetas de Arroz con pollo 2 Frote el pollo con el ajo y el orégano A continuación déjelo marinar en el refrigerador toda la noche en una mezcla de perejil, vinagre, pimienta y pimentón Voltee el pollo una vez en el adobo Antes de la cocción, retire el pollo del adobo y déjelo que escurra Caliente el aceite en una sartén, saltee las piezas de pollo hasta que se doren y páselas a una olla grande |
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Recetas de Salsa crema de azafrán En una sartén colocamos el aceite de oliva, echamos la cebolla y cuando esta transparente echamos el vino y el azafrán y salpimentamos Cocinar unos 10 minutos y le agregamos la crema condimentada con sal y pimienta negra recién molida Cocinar a fuego bajo tapado 5 minutos más |
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Recetas de Alas de raya con vinagreta de azafran Retirar el cartilago y la piel y dividir en seis porciones. Preparar la vinagreta mezclando el jugo de los citricos con el aceite de oliva, las hebras de azafran, la pimienta rosada y las gotas de Tabasco. En aceite neutro, freir los fideos hasta que queden dorados y crocantes |
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Recetas de Los pimientos rellenos de la tia Carmen En una cacerola colocamos los pimientos a los que agregamos el siguiente sofrito Picamos cebolla, ajos y tomates, sofreimos y pasamos por batidora. Añadimos tambien laurel, azafran y un vaso de vino blanco. Se deja hervir 20 min hasta que los pimientosesten tiernos y quede poca salsa |
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Recetas de Sopa de mariscos de la abuela Enriqueta Cubrimos con el agua de la cocion de las almejas. Rectificamos de sal y espolvoreamos con el colorante y azafran. Ponemos el fuego bajo y se mantiene hasta que se reduzca el caldo |
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Recetas de Sopa de mariscos de la abuela Enriqueta Cubrimos con el agua de la cocion de las almejas. Rectificamos de sal y espolvoreamos con el colorante y azafran. Ponemos el fuego bajo y se mantiene hasta que se reduzca el caldo |
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Recetas de POLLO EN PEPITORIA Añadimos el pollo,el tomillo,la pimienta,el vino(un vasito)removemos no se vaya a quemar,cuando se haya evaporado le ponemos agua caliente para que se ponga tierno,el tiempo varia segun sea el pollo en cuestión,pero no le ponga mucha agua,vas mirando si le hace falta mas porque no te valla a quedar aguado. una vez tierno pasamos a añadirle el majado hecho conlos ajos,las almendras,las yemas de los huevos,y el azafran que lo habremos tostado ligeramente en un trozo de papel de aluminio y lo ponemos por encima procurando que le caiga a todo el pollo,picamos las claras y dejamos hervir unos minutos para que coja sabor. LA SAL SE ME HA OLVIDADO teres@ fl@res Emajado no combiene ponerlo muy pronto porque se pegaria y no se pondria el pollo tierno |
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Recetas de Los pimientos rellenos de la tia Carmen En una cacerola colocamos los pimientos a los que agregamos el siguiente sofrito Picamos cebolla, ajos y tomates, sofreimos y pasamos por batidora. Añadimos tambien laurel, azafran y un vaso de vino blanco. Se deja hervir 20 min hasta que los pimientosesten tiernos y quede poca salsa |
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| roberta | Recetas de Carne |
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