ceviche de caracol del pacífico salvadoreño

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1 lb de caracol nacional (del océano pacífico, si no puede sustituirse por otro sea marino o de Agua dulce)
2 Tomates grandes
1 Cebolla
1 chile verde
cilantro, orégano en polvo, sal, limones, chile picante, salsa negra (inglesa), jugo de tomate

Se lavan los Caracoles y se cortan por la mitad limpiandolos, luego se cortan en trocitos y se le añade la cebolla y tomate picados, el cilantro, trocitos de chile verde o en julianas pequeñas, orégano en polvo, sal al gusto, y se cubre con Limón y se refrigera por 1/2 hora

Al servir se le coloca un poco de jugo de tomate frío y la salsa negra, se adereza al gusto con chile picante (chiltepe o jalapeño) se acompaña de galletas saladas y una buena cerveza

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Receta enviada por: Francisco Montalvo (femonlop@gmail.com)

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Comentarios hechos por los usuarios

luz angelik (2008-05-27) luza_32@hotmail.com
creo q la receta esta buena pero en el pacifico no hay esos igredientes para q ellos los consuman o los utilicn...

mayquito (2008-02-20) calderonmelara@yahoo.es
excellente!!! delicious y asi too combinas con conchitas y camarones? este El Salvador

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Fuente	Categoria
Francisco Montalvo	Recetas de Aperitivos y tapas

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