Receta de CHILES JALAPENOS EN ESCABECHE

Ingredientes

Preparación:

Cortar la coliflor en trozos pequenos, cortar la cebolla en gajos, pelar y cortar la zanahoria en rodajas no muy gruesas, cortar el repollo en jualiana, los chiles se cortan en cuatro partes y se les quita las semillas, pelar los dientes de ajo y partirlos por la mitad, todo se mezcla en una olla grande se le agrega el aceite junto con el tomillo el laurel el oregano sal y pimienta y se frie por tres minutos rehogandolo constantemente, a fuego medio.
Despues se le agrega el vinagre se remueve y se sube a fuego alto hasta que empieze a hervir, cuando rompe a hervir se baja a fuego lento se tapa la olla sin olvidad de remover constantemente y se deja hervir por 5 minutos despues se retira del fuego y se coloca en un recipiente se deja enfriar y listo para disfrutar este acompanante..

Temporada: Todo el año
Dificultat: Bajo
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