chiles rellenos al horno

Para 4 Personas

Ingredientes:
4 chiles poblanos
1/2 l. crema acida
1/2 Kg. Queso Asadero
1 barrita de Mantequilla
Frijoles refritos
Chorizo al gusto
Orégano

Preparación:
Se ponen a asar los chiles y se envuelven en bolsa de papel y bolsa de plastico y se deja reposar, mientras en un sarten con poco aceite se fritan los frijoles con el chorizo y poco antes de apagar el fuego se le agrega el Oregano al gusto, un rato despues se pelan los chiles y se abren por el extremo de la cola del chile extrayendo las semillas y las venas se rellenan de la mezcla de frijoles y se ponen en un refractario previamente cubierto de mantequilla y se colocan los chiles se les agrega la crema de manera esparcida al igual que el queso asadero y se meten al horno precalentado a 180 grados hasta que el queso y la crema se fundan y se sirve.