Receta de Chivo en coco original
Ingredientes para Chivo en coco original
  • 1/2 chivo,
  • 1.3/4 de kilo,en pedazos
  • 1 limňn

  • Para el adobo:
  • 1 Cebolla mediana rallada
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 2 ramitas de orčgano o 1/4 de cucharadita, si es seco, molido
  • 2 ramitas de Tomillo o 1/4 de cucharadita, si es seco, molido
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/4 de cucharadita de Pimienta negra, molida
  • 1 cucharada de salsa inglesa worcestershire
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de Vinagre de vino

  • Otros ingredientes:
  • 2 Cocos o 4 tazas de Leche de coco obtenida de la pulpa de los cocos. la leche de coco puede obtenerse congelada en algunos mercados
  • 1.1/4 de taza de cebolla picadita
  • 1/2 taza de pimentňn rojo, picadito, sin venas y sin semillas
  • 2 ajěes dulces, picaditos,sin semillas
  • 1 taza de tomate, picadito, sin piel y sin semillas
  • 1/2 cucharadita de polvo curry
  • 2 cucharadas de aceite coloreado con onoto (achote)
Guía para la preparación de Chivo en coco original
  1. Se corta el chivo en porciones. Se lava. Se frota con limňn.
    Se enjuaga.
    Se mezclan los ingredientes para el adobo y conla mezcla se frotan los pedazos de chivo en un envase.
  2. Se deja aparte. En una olla grande y pesada o en un caldero, se pone la leche de coco a fuego fuerte.
    Se lleva a un hervor y se cocina revolviendo con batidor de alambre por unos 3 minutos.
  3. Se agrega la cebolla, el pimentňn, el ajě dulce, el tomate, el polvo curry, el aceite coloreado con onoto y se cocina por unos 7 minutos.
  4. Se agrega el chivo con su adobo. Se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte por unos 7 minutos más.
  5. Se pone a fuego mediano, se cocina tapado hasta ablandar, alrededor de 90 a 100 minutos y se retira del fuego.
  6. Se debe revolver con frecuencia desde que empieza a cocinar la leche de coco, hasta el final, para que no forme grumos..
Recetas relacionadas
¿Que te ha parecido esta receta?


Si, por favor, avisadme cuando se publiquen más recetas de Carne.
Envianos tu opinión
Enviando el formulario, usted acepta los Términos y condiciones de uso y Política de privacidad de RecetasGratis.
5 opiniones de Receta de Chivo en coco original
  • Fernando
    Me parece que tendrias q ovbiar un par de ingredientes xq el chivo de x si es fuerte y con todos los ingredientes q tiene se tapa el sabor..CHEF FERNANDO NEGRI, RIVADAVIA, MENDOZA
  • Maria
    Es buenisima.... graciass!!!
  • Carmen Hernandez
    Esta es una de las comidas criollas del estado zulia que se utiliza mucho el coco como el mojito de corvina en coco
  • Mary
    Por los ingredientes me parece que resultara un chivo delicioso, pero mis abuelas primero colocaban un buen rato el chivo a hervir solo para que ablandarse, bueno es otro version.
  • Miguel Jimenez
    Esta bien buena y completa por favor me la puedes enviar a mi correo por favor
Otras Categorías relacionadas

Siguenos en Youtube
  • Añadir foto
  • Comentar receta
  • Guardar receta
  •  
Otras recetas:
Elaborada por