Cocina coliflor con mantequilla y limon : Recetas de Coliflor
Ingredientes para Cocina coliflor con mantequilla y limon : Recetas de Coliflor
  • 1 Coliflor mediana (1½ kg. más o menos),
    el zumo de 1½ limón,
    150 gr. de Mantequilla.
    1 cucharada sopera de Perejil picado,
    1 Huevo duro muy picadito,
    agua,
    sal.
Guía para la preparación de Cocina coliflor con mantequilla y limon : Recetas de Coliflor
  1. Se cuece la coliflor entera, Una vez en su punto, se escurre un poco y se coloca en una fuente honda de porcelana o cristal (resistente al horno). Se pone la mantequilla en trozos por toda la coliflor, se rocía con el Zumo de limón y se mete al horno a gratinar un poco, rociándola de vez en cuando con el jugo. Una vez que esté ligeramente dorada (unos 15 a 20 minutos), se saca y se espolvorea con el perejil y el huevo duro, y se sirve enseguida.
  2. También se puede espolvorear con queso gruyere rallado, no poniendo entonces más que el limón y algo menos de mantequilla y nada de perejil y huevo duro. Se tendrá que dorar el queso antes de servir la coliflor..
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