Receta de col de papá
Ingredientes para col de papá
  • Para cuatro (4) personas:
  • 1 kg. col blanca cerrada (repollo)
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 Chorizo asturiano
  • 4 papas medianas
  • 1 cucharadita pimenton dulce
  • Aceite de olica virgen
  • Vinagre
  • Sal
  • Jamón cocido (york)
  • Queso guoda (en lonchas)
Guía para la preparación de col de papá
  1. En olla a presión sancochar (guisar) la col, previamente partida en trozos con una pizca de sal, (20 minutos).
  2. Reservar el caldo de la col. En una olla baja y ancha, freir los ajos laminados (dos cucharadas de aceite).
  3. Cuando esten dorados, añadir el chorizo cortadito en trozos pequeños.
    Freir durante 1 minuto.
    Luego echar el pimenton dulce, moviéndolo para que no se queme y añadir una cucharada de vinagre (de vino, manzana, modena).
  4. Retirar del fuego. Pelar las papas y cortarlas en lonchas de 1 cm. aproximadamente.
    Ponerles sal y freirlas.
  5. Una vez fritas, colocarlas en el fondo de la olla baja con los ajos y el chorizo.
    A continuación poner la col sancochada, previamente, troceada, cubriendo la totalidad de las papas.
  6. Cubrir con jamón cocido (en trocitos) la col. Cubrir, completamente, con el queso gouda y echar tres cucharones del caldo de la col reservado.
  7. Poner a fuego lento, durante 15´y a comer. BUEN APETITO.
¿Que te ha parecido esta receta?


Si, por favor, avisadme cuando se publiquen más recetas de Salsas y guarniciones.
Envianos tu opinión
Enviando el formulario, usted acepta los Términos y condiciones de uso y Política de privacidad de RecetasGratis.
Otras Categorías relacionadas

Siguenos en Youtube
  • Añadir foto
  • Comentar receta
  • Guardar receta
  •  
Elaborada por