Receta de cordero al horno de la abuela
Receta de cordero al horno de la abuela
Ingredientes para cordero al horno de la abuela
  • 1 Pierna de cordero ( troceada)
  • 1 Cebolla roja
  • 1 diente de Ajo
  • 3 patatas rojas
  • 2 tomates maduros
  • 1 taza de caldo de Pollo o ( una pastilla avecren)
  • 1 taza de vino blanco
  • 200g de ceps
  • 200g de moixernons
  • 50g de almendras
  • 50g de nuez de macadamia
  • 50g de anacardos
  • 50g de cacahuetes
  • 1 taza de Aceite de oliva virgen extra
Guía para la preparación de cordero al horno de la abuela
  1. Limpiar la pierna de cordero, de grasas sobrante y colocarla en una bandeja de cristal o barro.
    Seguidamente hechar un poco de sal por toda la pierna y un poco de Pimienta negra molida, dependiendo del gusto de cada uno.
  2. Pelar la cebolla y trocearla en dos partes, limpiar los tomates maduros y trocearlos por la mitad.
    Pelar el diente de ajo y aplastarlo.
  3. Pelar las patatas y cortarlas a tacos no muy pequeños.
    Aunque las patas le echaremos mas tarde con el caldo.
  4. Todo ello lo verteremos en la dandeja de cristal o barro.
    Colocar la bandeja en el horno(45 minutos a 185º de temperatura) siempre atentos/as de darle la vuelta al cordero cuando se dore por cada cara.
  5. A los 25 minutos de horneado, sacaremos la bandeja con cuidado y la pondremos en un lugar seguro. (base de madera o salva superficies).
  6. En un vol y con ayuda de una cuchara sacaremos todos los ingredientes, menos algunos frutos secos y nos dispondremos a batirlos, para conseguir una salsa deliciosa.
  7. A continuación verteremos la salsa en la pierna de cordero y verteremos las patatas, el caldo o la pastilla y la taza de vino blanco.
  8. Colocar la bandeja en el horno, hasta cumplir el tiempo requerido.
    Una vez finalizado el tiempo de horneado, añadir 15 minutos mas y verter las setas como se indica a continuación.
  9. Poner las setas, en remojo por separado, durante 15 minutos ( antes de que finalice el tiempo de horneado, y escurrirlas con las manos para echarlas al cordero. (no desechar toda el agua, escurrir con la mano poco a poco ).
  10. Una vez finalizado el tiempo de cocción dejar la bandeja dentro reposando, hasta que se sirva.
Recetas relacionadas
¿Que te ha parecido esta receta?


Si, por favor, avisadme cuando se publiquen más recetas de Cordero.
Envianos tu opinión
Enviando el formulario, usted acepta los Términos y condiciones de uso y Política de privacidad de RecetasGratis.
2 opiniones de Receta de cordero al horno de la abuela
  • Taniasuarez
    ME ENCANTA Y ME RESULTA MUY PRACTICA
  • Gloria
    Es una estupenda receta,me gusta mucho,la probare,gracias
Siguenos en Youtube
  • Comentar receta
  • Guardar receta
  •  
Elaborada por