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Receta de cordero al horno de la abuela

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Receta de cordero al horno de la abuela
Ingredientes para cordero al horno de la abuela:
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Instrucciones:
1

Limpiar la pierna de cordero, de grasas sobrante y colocarla en una bandeja de cristal o barro.

2

Seguidamente hechar un poco de sal por toda la pierna y un poco de pimienta negra molida, dependiendo del gusto de cada uno.

3

Pelar la cebolla y trocearla en dos partes, limpiar los tomates maduros y trocearlos por la mitad.

4

Pelar el diente de ajo y aplastarlo. Pelar las patatas y cortarlas a tacos no muy pequeños.

5

Aunque las patas le echaremos mas tarde con el caldo. todo ello lo verteremos en la dandeja de cristal o barro.

6

Colocar la bandeja en el horno(45 minutos a 185º de temperatura) siempre atentos/as de darle la vuelta al cordero cuando se dore por cada cara.

7

A los 25 minutos de horneado, sacaremos la bandeja con cuidado y la pondremos en un lugar seguro. (base de madera o salva superficies).

8

En un vol y con ayuda de una cuchara sacaremos todos los ingredientes, menos algunos frutos secos y nos dispondremos a batirlos, para conseguir una salsa deliciosa.

9

A continuación verteremos la salsa en la pierna de cordero y verteremos las patatas, el caldo o la pastilla y la taza de vino blanco.

10

Colocar la bandeja en el horno, hasta cumplir el tiempo requerido.

11

Una vez finalizado el tiempo de horneado, añadir 15 minutos mas y verter las setas como se indica a continuación.

12

Poner las setas, en remojo por separado, durante 15 minutos ( antes de que finalice el tiempo de horneado, y escurrirlas con las manos para echarlas al cordero. (no desechar toda el agua, escurrir con la mano poco a poco ).

13

Una vez finalizado el tiempo de cocción dejar la bandeja dentro reposando, hasta que se sirva.

14

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Fotos y comentarios (2)

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Muy útil
2 comentarios
taniasuarez
ME ENCANTA Y ME RESULTA MUY PRACTICA
Gloria
es una estupenda receta,me gusta mucho,la probare,gracias

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