Receta de cordero al horno de la abuela

cordero al horno de la abuela
Basado en 32 valoraciones Dificultad media Cocinero:
    Pasos para preparar cordero al horno de la abuela
  1. Limpiar la pierna de cordero, de grasas sobrante y colocarla en una bandeja de cristal o barro.
  2. Seguidamente hechar un poco de sal por toda la pierna y un poco de pimienta negra molida, dependiendo del gusto de cada uno.
  3. Pelar la cebolla y trocearla en dos partes, limpiar los tomates maduros y trocearlos por la mitad.
  4. Pelar el diente de ajo y aplastarlo. Pelar las patatas y cortarlas a tacos no muy pequeños.
  5. Aunque las patas le echaremos mas tarde con el caldo. todo ello lo verteremos en la dandeja de cristal o barro.
  6. Colocar la bandeja en el horno(45 minutos a 185º de temperatura) siempre atentos/as de darle la vuelta al cordero cuando se dore por cada cara.
  7. A los 25 minutos de horneado, sacaremos la bandeja con cuidado y la pondremos en un lugar seguro. (base de madera o salva superficies).
  8. En un vol y con ayuda de una cuchara sacaremos todos los ingredientes, menos algunos frutos secos y nos dispondremos a batirlos, para conseguir una salsa deliciosa.
  9. A continuación verteremos la salsa en la pierna de cordero y verteremos las patatas, el caldo o la pastilla y la taza de vino blanco.
  10. Colocar la bandeja en el horno, hasta cumplir el tiempo requerido.
  11. Una vez finalizado el tiempo de horneado, añadir 15 minutos mas y verter las setas como se indica a continuación.
  12. Poner las setas, en remojo por separado, durante 15 minutos ( antes de que finalice el tiempo de horneado, y escurrirlas con las manos para echarlas al cordero. (no desechar toda el agua, escurrir con la mano poco a poco ).
  13. Una vez finalizado el tiempo de cocción dejar la bandeja dentro reposando, hasta que se sirva.
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2Opiniones de cordero al horno de la abuela
es una estupenda receta,me gusta mucho,la probare,gracias
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ME ENCANTA Y ME RESULTA MUY PRACTICA
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