costalitos de espinacagratinada

este paltillo esta diseñado para aproximadamente 4 porciones, es decir para 2 personas

*Ingredientes:
-un racimo de Espinaca (12 hojillas)
-1/2 kg. de queso p/fundir (gouda, manchego, etc.)
-4 laminillas de pasta de grosor al gusto de un ancho
aceptable para la elaboracion del costalito.
-salsa de Tomate para aderezar ( no ketchup)

Modo de elaboracion:
1) preparar las laminas de pasta en una sarten ancha con Agua como normalmente se prepara.
2) desinfectar la espinaca en un bowl o tazón, inmediatamente en una sarten con agua para tomar y sal dejar hasta hervir y poner las espinacas unos 30 o 40 seg.sin dejar que despenda color.
3) extender las laminas de pasta ya preparada ejn un platon y servir a cda lamina aproximadamente 3 espinacas grandes y envolverlas como taquillo.
4) poner en dos platos dos costaillos y aderesarlos con la salsa que usted puede encontrar ya preparada en tiendas de autoservicio, ya calentada previamente y agregar el queso que se gratinara al momento de la puesta debido a lo caliente.